Até criança faz! Bolo na panela de pressão em apenas 10 minutos

Nada melhor do que um bolo quentinho para adoçar o fim de semana ou matar aquela vontade de um docinho. Mas nem sempre temos tempo ou os utensílios necessários. Por isso, essa receita rápida de bolo feito na panela de pressão é perfeita: fica pronta em poucos minutos, rende bem e ainda economiza gás.

O resultado é um bolo fofinho, saboroso e que fica ainda melhor quando combinado com a cremosidade do brigadeiro caseiro.

Como fazer bolo de chocolate na panela de pressão

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 e ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos manualmente com um fouet ou garfo.
2. Acrescente o açúcar e a manteiga, mexendo bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha aos poucos, intercalando com a água para evitar que empelote.
4. Misture o chocolate em pó.
5. Por último, incorpore o fermento.
6. Unte uma panela de pressão com manteiga ou margarina, despeje a massa e tampe.
7. Leve ao fogo bem baixo. Isso é essencial para o bolo cozinhar por igual.
8. Quando a panela começar a pegar pressão, conte 9 minutos exatos.
9. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente — não force a tampa.

Brigadeiro para a cobertura

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 30 g de chocolate em pó 50% cacau (aprox. 4 colheres de sopa)

Modo de preparo (20 min)

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó até dissolver bem.
2. Acrescente o creme de leite e mexa.
3. Leve ao fogo médio até ferver.
4. Reduza o fogo e continue mexendo até engrossar.
5. O ponto ideal é quando o brigadeiro abre caminho no fundo da panela e cai em blocos firmes.
6. Desligue o fogo e mexa por mais 5 minutos para garantir brilho e textura lisa.
7. Transfira para uma tigela e deixe esfriar fora da geladeira por cerca de 4 horas antes de usar.

Tempo de preparo e rendimento

• Preparo da cobertura: 20 minutos
• Tempo de resfriamento: 4 horas
• Rendimento: Recheia um bolo médio (10 a 12 fatias)